Салат без картошки «Русалочка» — вкусный и полезный рецепт
Ингредиенты:
мясо — 300 г;
болгарский перец — 2 шт.;
консервированный горошек — 180 г;
яйца — 4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр — 150 г;
соль — 1,5 ч.л.;
сметана;
горчица;
сахар — 1 ч.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.;
кипяток.
Готовим:
Нарезаем полукольцами лук, в чаше посыпаем ложкой соли, сахаром и поливаем уксусом. Заливаем кипятком лук так, чтобы он полностью покрылся жидкостью. Маринуем лук 15-20 минут. Очищаем болгарский перец от внутренностей и нарезаем мелкой соломкой. Высыпаем к перцу в салатник горошек без жидкости.
Отвариваем до готовности мясо и яйца. Очищаем яйца и нарезаем маленьким кубиком, брусочками режем сыр. Выкладываем сыр и яйца в салат. Нарезаем говядину брусочками или измельчаем на волокна. Выкладываем мясо в салат вместе с отжатым от маринада луком.
Заправляем салат горчицей и сметаной (можно использовать майонез) по вкусу, солим и посыпаем черным молотым перцем, тщательно перемешиваем. Можно оставить салат на 30 минут в холодильнике, чтобы все компоненты соединились между собой.