Пирожки теперь не делаю, готовлю за 15 минут эту вкуснятину. Муж в восторге!

Выпечка в форме улитки многим пекарям значительно облегчает жизнь. Она не такая трудоемкая, как готовка некоторых булочек и пирогов, и почти всегда выходит ароматной и пышной.

Разнообразие начинок.

 

Сдобную улитку можно готовить с множеством начинок. Одной из самых востребованных — начинка кремовая, такие улитки известны как синнабоны. Мода на улитки пришла из Франции, где пекари с тестом экспериментировали, стремясь оригинальную подачу создать простой булочки.

 

Готовим улитку дома. Тесто: В емкость с водой теплой и молоком добавляем соль, перемешиваем. Постепенно просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, после замешиваем тесто.

 

Колобки:

Делим тесто на четыре равные части, колобки формируем. Убираем их в целлофан и на 10 минут оставляем.

 

Начинка:

Шинкуем лук перьями тонкими, мясо – на маленькие кусочки. Соединяем лук с мясом, по вкусу перчим и солим, перемешиваем.

 

Раскатка: Каждый колобок теста раскатываем в пласт тонкий, посыпая поверхность мукой.

 

Смазывание: Растапливаем масло сливочное и смазываем им все пласты теста.

 

Формирование рулетов:

Выкладываем начинку на тесто и сворачиваем его в рулеты.

 

Создание улиток:

Из рулетов формируем улитки, на противень выкладываем их, застеленный пергаментом. Накрываем пленкой пищевой и на 20 минут оставляем.

 

Придание формы:

Придавливаем улитки скалкой, дабы сделать их более плоскими.

 

Смазывание и выпечка:

улитки смазываем смесью молока и желтка.

 

Выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут.

В результате получаем простое и вкусное мясное блюдо из теста, которое может заменить обыденные пироги.

Leave a Comment