Свиные ребрышки в духовке, приготовленные в соевом соусе покоряют своей простотой в приготовлении, ароматностью и аппетитностью.
Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке №1
Продукты:
свиных ребер – 1000 гр.;
репчатого лука – 4 шт.;
зубцов чеснока – 6 шт.;
соевого соуса – 7 ст. ложек;
майонеза – 30 мл.;
лимона свежего – 1/2 часть;
жидкого меда – 3 ст. ложки;
корня имбиря – отрезок в 2 сантиметра;
молотой гвоздики – на вкус;
каменной соли – на вкус;
черного молотого перца – на вкус.
Как приготовить:
Кусочек корня имбиря очищаете от кожуры, затем ополаскиваете, обтираете и шинкуете на мелкой терке. С чеснока снимаете шелуху, выдавливаете его через пресс. Отправляете эти продукты в одну посуду.
Туда же помещаете молотую гвоздику, мед, соевый соус, майонез, сок из половины лимона, немного соли и черного молотого перца. Все перемешиваете до однородности и получаете отличный маринад.
Репчатый лучок очищаете, промываете, обсушиваете и крошите соломкой либо полукольцами. Свиные ребра ополаскиваете, обтираете от влаги, выкладываете на доску и нарезаете поперек на порционные кусочки.
Опускаете овощ и мясо в маринад, разрыхляете до однородности, прикрываете крышкой и оставляете в таком виде на парочку часиков. Дальше перекладываете все в рукав для запекания, запечатываете его с обеих сторон, так чтобы не пропускал воздух.
Помещаете кулечек в форму для запекания и отправляете в духовку, прогретую до 200 градусов Цельсия. Запекаете блюдо 60 минут. Потом разрезаете пакет сверху и разводите его края в противоположные стороны. Отставляете ребра в духовке еще на 10–15 минут, чтобы подрумянились. Подаете их с любым гарниром, полив уварившимся соусом.
Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке №2
Продукты:
ребер свиных свежих – 1000 гр.;
соуса соевого – 5 ст. ложек;
томатной пасты – 2 ст. ложки;
горчицы жидкой – 2–3 ст. ложки;
паприки сладкой молотой – 1/2 ч. ложки;
черного молотого перца – 1/2 ч. ложки;
зубцов чеснока – 3 шт.;
приправы «Карри» – 1–1,5 ч. ложек;
розмарина – 1/4 ч. ложки;
молотого тимьяна – 1/4 ч. ложки;
соли – на вкус;
черного молотого перца – на вкус;
масла растительного рафинированного – 1 ст. ложка
Как приготовить:
Зубцы чеснока очищаете и выдавливаете через пресс в небольшую пиалу. Добавляете к нему нужное количество паприки, розмарина, карри, тимьяна, соли, черного молотого перца, соевого соуса, горчицы, томатной пасты и каменной соли. Все разрыхляете до однородного состояния.
Ребра ополаскиваете, хорошенько обсушиваете бумажными салфетками, выкладываете на разделочную доску и острым ножом делите поперек на порционные кусочки шириной не более 5 сантиметров.
Смешиваете мясной продукт с приготовленным маринадом, плотно прикрываете и ставите в холодильник или погреб минимум на 2 часа, максимум на 12 часов. Спустя нужное время отправляете эту вкуснятину в рукав для запекания. Плотно запечатываете его с обеих сторон, так чтобы не было ни одной щелочки.
Но в самом рукаве делаете несколько проколов зубочисткой. Помещаете сформированный пакет в форму для запекания и подливаете в эту посуду примерно 1/2 стакана чистой воды.
Ставите кушанье в духовку и держите там в таком виде 60 минут при температуре в 160 градусов Цельсия. Затем увеличиваете жар до 200 градусов, разрезаете поверхность рукава, так чтобы ребра были не прикрыты, и даете им подрумяниться еще 15–20 минут. Подаете мясное кушанье в горячем виде с гарниром.