Картошку чаще всего подают гарниром, но на самом деле из нее лучше будет приготовить полноценное блюдо. Если разбить яйца прямо внутрь, то привычный вкус картошки будет уже не узнать.
Продукты
4 больших картофелины,
4 столовые ложки оливкового масла,
по чайной ложке соли и паприки,
1 луковица,
200 граммов шпината,
8 яиц,
2 столовые ложки томатной пасты,
400 миллилитров воды.
ГОТОВИМ
Картошку чистим и ложкой убираем центр. Перекладываем ее в форму для запекания. Смазываем каждую смесью оливкового масла, паприки и соли.
Ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах. Мелко нарезаем лук и зелень, затем обжариваем вместе на заранее разогретой сковороде.
Достаем картошку и выкладываем смесь в центр. Сверху разбиваем по яйцу, желток должен остаться целым. Смешиваем в отдельной миске 2 столовые ложки томатной пасты с водой.
Заливаем получившимся соусом картошку. Ставим в духовку еще на 30 минут при 200 градусах. Приготовленную таким образом картошку можно подать и на завтрак, и на ужин.
Приятного аппетита!