Блинный торт в качестве закуски – это удивительно просто и вкусно. Если приготовите хоть раз, то этот рецепт займет почетное место в вашем арсенале. Никогда бы не подумала, что из простой картошки можно создать настоящее кулинарное чудо, идеальное для праздничного стола.
Процедура следующая:
Натрите на мелкой терке очищенный картофель.
Добавьте 1-2 ч.л. соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Если у картофеля много сока, слейте его.
Затем добавьте два яйца и хорошо перемешайте.
Просеиваем в смесь 4 ст.л. муки, после чего тщательно перемешиваем. При необходимости, добавляем муки.
На сковороде, смазанной растительным маслом, выкладываем порцию теста, разравниваем до состояния блинчика и жарим до румяной корки.
Нарежьте лук кубиками, добавьте к нему 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, две ст.л. уксуса, залейте теплой водой и оставьте на 15 минут.
Три вареных яйца и два плавленых сырка (предварительно охлажденных в морозильнике) натрите на мелкой терке.
Измельчите зелень (укроп, петрушка).
Процеживаем лук, чтобы удалить лишнюю влагу.
Первый блин смазываем смесью сметаны и майонеза (1:1), добавляем яйца, лук, сыр, посыпаем зеленью и накрываем следующим блинчиком.
Процесс повторяется. При желании, каждый слой можно посыпать перцем.
Украшаем готовый торт на свой вкус и даем ему «пропитаться» некоторое время, хотя у нас он уходит на ура мгновенно!