Готовлю такой салат очень часто и никогда не надоедает!
Простой салат из молодой капусты из огурцов кажется совершенно банальным, но на столе его будут воспринимать как совершенно новое блюдо. Небольшая поварская хитрость кроется в особой заправке, собранной из сметаны, яичных желтков и горчицы.
Продукты:
400 граммов молодой капусты,
1 огурец,
4 яйца,
пучок зелени (лучше взять пополам петрушки и укропа),
3 столовые ложки оливкового масла, столько же сметаны,
чайная ложа горчицы
треть чайной ложки соли.
Как приготовить капустный салат:
Салат готовится элементарно. Шинкуем сразу всю капусту в салатник, туда же нарезаем достаточно мелко огурцы и всю зелень.
Отвариваем яйца, отделяем белки от желтков. Белки также нарезаем сразу в салат. Желтки перекладываем в другую емкость, солим их и разминаем вилкой с оливковым маслом.
К желткам добавляем сметану, горчицу, все перемешиваем и заправляем салат.
Приятного аппетита!