Кто не любит ароматные ванильные плюшки с сахаром? Вкус у плюшек, приготовленных по этому рецепту, именно тот, который я помню с детства, единственное, что я добавляла ваниль по вкусу.
Я не могу не поделится с вами этим замечательным рецептом, ловите!
Продукты
Мука — примерно 600 гр;
яйцо — 1 штука в тесто, 1 штука для смазки;
сухие дрожжи — 7 грамм;
сахар — 40 грамм;
соль — 5 грамм;
вода теплая — 300 миллилитров (можно напополам с молоком);
растительное масло — 50 миллилитров;
щепотка соли;
ваниль по вкусу.
Для начинки
оливковое масло
сахар.
Как приготовить плюшки с сахаром: Муку просейте, добавляем прямо в муку сахар, ваниль, дрожжи и соль. Все перемешайте. Затем добавьте теплую воду и яйцо.
Когда тесто практически вымешано, добавьте растительное масло. Я брала подсолнечное рафинированное. Тесто получается очень эластичное и податливое.
Выложите тесто в подготовленную посуду и поставьте в холодильник на 1,5 часа. Стол присыпьте мукой, выложите тесто, сформируйте колбаску, разрежьте на 18 частей.
Каждый кусочек раскатать, смазать оливковым маслом и присыпать сахаром. Сформировать плюшку. Для этого сверните тесто рулетом, защипните края, сложите вдоль пополам, разрежьте не до конца, и раскройте нашу плюшечку.
Выкладывайте булочки на противень, засланный пергаментной бумагой. И оставьте на растойке 15-20 минут. Смажьте булочки взбитым яйцом, и отправьте выпекаться в духовку при температуре 180°С на 20 минут.
Плюшки с сахаром получаются с поджаристой румяной корочкой, и воздушными и ароматными внутри. Приятного аппетита!