Мягкое постное печенье из варенья! Печенье на скорую руку без яиц, молока и сливочного масла!

Это очень экономичный рецепт домашней выпечки. Печенье получается мягким, готовится очень просто, а главное, быстро!

 

Список ингредиентов:

350 г варенья
2 ст.л. сахара (по необходимости)
Ванильный сахар (8-10 г)
80 г растительного масла
400-420 г муки
10 г разрыхлителя
Выход: 30 шт. 750 г

 

Пошаговый рецепт:

Сразу разогреваем духовку до 200°C. Нам понадобится варенье — у меня яблочное, растительное масло, по желанию ванильный сахар, мука и разрыхлитель.

 

В миску для замеса выкладываем 350 г варенья — если оно очень сладкое, сахар не добавляйте, если не очень сладкое — всыпьте 2 ложки сахара. Туда же всыпаем ванильный сахар и вливаем 80 г растительного масла — я все продукты без исключения взвешиваю на весах.

 

Перемешиваем. Отдельно соединяем 400-420 г муки и 10 г разрыхлителя. Частями добавляем сухую смесь в миску и замешиваем мягкое маслянистое тесто.

 

Количество муки напрямую зависит от густоты варенья, вам может понадобиться чуть больше или меньше. Всю сразу не засыпайте. Старайтесь всегда добавлять сухие ингредиенты в жидкие, тогда сможете регулировать консистенцию теста, иначе есть вероятность ошибиться, поскольку мука у всех разная.

 

Как только продукты собрались в единый комочек, тесто готово! Раскатываем его в толстый жгут и делим на 30 кусочков. Из 420 г муки у меня осталось меньше столовой ложки.

Из кусочков теста катаем шарики и выкладываем их на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки.

 

Слегка прижимаем и отправляем в духовку. Выпекаем печенье при температуре 200°C на режиме верхний и нижний нагрев без конвекции в течение 15-16 минут. Как всегда, время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.

После остывания, сложите печенье в коробку или контейнер с крышкой — так оно долго останется мягким. При желании, в тесто можно добавить орехи, изюм, цитрусовую цедру или смесь ароматных пряностей.

 

В составе печенья нет продуктов животного происхождения, поэтому его смело можно употреблять вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

 

Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Leave a Comment