Невероятная курuца по-еврейскu

Понравилось, что не нужно долго стоять у плиты, что получается вкусная подлива и что курицу не приходится обжаривать, хотя цвет у неё получается “жареный”…да…и ещё–ОЧЕНЬ сочно и нежно)))


Начинаем готовить:
На 600 гр кусочков курицы(голень, бедра) берётся не больше, не меньше–300 гр лука, порезать и положить в сотейник с кусочком топлёного масла. Добавить 1/3 ч.л. соды–это ОБЯЗАТЕЛЬНО…именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет.

 

Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут. Тем временем кусочки курицы посолить,поперчить. Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 40–45 минут,в середине процесса осторожно перевернуть кусочки.


В идеале лишняя влага выпарится и останется только вкуснейшая подлива.


Любители могут в середине процесса добавить 1 лавровый лист и щепотку паприки.

Leave a Comment