Домашнее сгущенное молоко

Вы еще покупаете сгущенку в магазине? После того, как я познакомилась с этим рецептом, я перестала это делать. Ведь она получается очень вкусная и на ее приготовление я потратила всего 15 минут. Более того, она очень похожа на советскую сгущенку, которую к сожалению, в магазине уже не купишь. Но ее с легкостью можно сделать дома.

 

Продукты :
1.Сахарная пудра (магазинная ) — 500 гр (или 350-400 гр сахарного песка)
2.Молоко коровье ( не длительного хранения) — 350-400 мл
3.Масло сливочное — 40 гр

 

Готовим :
1. Нам понадобится кастрюля с высокими стенками, для того чтобы наше молоко при закипании не убежало.Вливаем в кастрюлю молоко, добавляем сливочное масло и просеянную сахарную пудру.

 

2. Ставим кастрюлю на медленный огонь. Помешивая доводим до полного растворения масла и пудры, после чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут. Дольше варить не нужно.

3. Выливаем в баночку, или в небольшой керамический молочник, в котором будете подавать на стол. Некоторое время охлаждаем. а потом можно поставить до утра в холодильник.

 

Если вам покажется сгущенка жидковатой — это нормально. После охлаждения она еще немного загустеет.

 

Совет : Сахарную пудру лучше купить в магазине, так как в ней содержится крахмал, который способствует загустению.
Приятного аппетита!

Leave a Comment