Вкусные блюда, которые понравятся всем членам вашей семьи
Ингредиенты:
Вода 200 мл
Яйцо 1 шт
Растительное масло 1 ст. л
Мука 500 гр
Мясо 600 гр (любое, у меня свинина)
Лук 400 гр
Зира 0,5 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Готовим:
Налейте в глубокую миску холодную воду, добавьте яйцо, масло, 1 ч.л. соли и все перемешайте. Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте все при помощи вилки, затем продолжите месить руками. Муки может уйти чуть больше или меньше чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть как на пельмени – довольно плотное, упругое и совершенно не липнуть к рукам.
Накройте тесто чистым полотенцем и дайте отдохнуть. Тем временем подготовьте начинку. Мясо нарежьте острым ножом на мелкие кусочки, чем мельче получится, тем лучше. Удобнее всего нарезать мясо, когда оно немного подморожено. Добавьте к мясу нарезанный примерно такими же кубиками лук. Добавьте перец, зиру и соль по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Достаньте отдохнувшее тесто и отрежьте от него кусок. Раскатайте его в прямоугольный пласт, толщиной примерно 2 мм. Стол и скалку предварительно смажьте растительным маслом или присыпьте мукой. Затем ножом разрежьте тесто на квадраты и поместите в них 1 ст. л начинки. Сформируйте манты.
Каждый лист мантоварки смажьте маслом и выложите на них получившиеся манты. Варите манты при сильном кипении воды при плотно закрытой крышке 40-45 минут. Смажьте их сливочным маслом и подавайте украсив свежей зеленью с любимыми соусами. Приятного аппетита!