Ванильные булочки, как в детстве, за «9 копеек».
Продукты:
Сухие дрожжи — 1 пакетик (10-11 гр)
Мука — 600 гр.
Молоко — 250 мл.
Яичные желтки — 4 шт.
Сливочное масло — 100 гр.
Ванилин — 1 маленький пакетик
Сахар — 100 гр.
Щепотка соли
Для смазки:
Желток — 1 шт.
Молоко — 2 ст. ложки
Как приготовить булочки:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки. Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться. Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на противень, смазанный маслом.
Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, не впритык к друг другу. Противень поставить в теплое место на расстойку минут на 20.
Смазать смесью из желтка и сливок или молока. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).