В процессе приготовления блюда меньше всего хочется обнаружить отсутствие важного ингредиента. Но даже если речь идет о рисе в плове, все не так безнадежно, как кажется. Замените привычную крупу на гречку по этому рецепту, добавьте картофель, и это блюдо займет свое почетное место рядом с традиционным узбекским пловом в вашем меню.
Продукты:
Крупа гречневая – 500 гр.
Масло растительное – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Говядина – 300 гр.
Морковь – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Картошка – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Вода
Приготовление:
Гречневый плов, как и обычный, удобней всего готовить в казане, но можно воспользоваться другой имеющейся посудой или даже мультиваркой.
1. Нарезанный лук обжариваем в уже разогретом масле до золотистого цвета, после чего добавляем нарезанное небольшими кусками мясо и обжариваем еще в течение пары минут, периодически помешивая. В данном рецепте мы используем говядину, но вы можете выбрать мясо по своему вкусу.
2. Добавляем к содержимому казана не мелко нарезанный картофель, морковь соломкой, соль, перец, томатную пасту и специи по вкусу. Помешивая, обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
3. Заливаем мясо с овощами водой так, чтобы она чуть покрывала содержимое казана. Всыпаем промытую гречку, распределяем ровным слоем и доливаем кипяток на 2 см выше содержимого.
4. Аккуратно перемешав гречку с овощами и мясом, накрываем казан крышкой и оставляем готовиться на слабом огне в течение 20 минут. Вкусная и очень сытная гречневая каша с мясом и овощами, по вкусу ничем не уступающая настоящему плову, готова!
Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже: