Ленивые вареники с картофелем – это просто чудесный перекус, который вы можете сделать довольно быстро. Подаем такую вкуснятину с растопленным сливочным маслом, сметаной.
Ингредиенты:
картофель, 2 шт;
яйцо, 1 шт;
масло сливочное, 25 г;
мука, 150 г;
чеснок, 1 зубчик;
соль, зелень;
лук, 2 шт;
сахар, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем и превращаем в пюре с кусочком сливочного масла. Лук режем кубиком и обжариваем в растительном масле до золотистости. Остужаем.
В пюре вбиваем яйцо, всыпаем ароматные травы и муку, вымешиваем массу. Тесто получается податливым, мягким. Стол присыпаем мукой, формируем колбаску и режем порционными кусочками.
Отвариваем в подсоленной воде несколько минут после того, как вода вновь закипит.
Вынимаем шумовкой, раскладываем в тарелки, поливаем растопленным сливочным маслом или подаем с жареным луком, зеленью, чесноком, сметаной. В классическом варианте, такие ленивые картофельные вареники, после того, как их вынимают из кастрюли, выкладывают на полотенце,
чтобы удалить лишнюю жидкость и затем выкладываем в сковороду, где о готовности уже был обжарен лун на шкварках. В современном варианте, лук обжаривают на сливочном масле или нерафинированном растительном.
Выкладываем вареники, перемешиваем с луком и обжариваем, солим и посыпаем укропом, измельченным ножом чесноком.