Шоколадный торт ПЕЛЕ: отличная выпечка на праздничный стол
Для коржей:
3 стакана сахара
50 гр какао
5 шт яиц
3/4 части пачки сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1,5 чайной ложки соды
около 3 стаканов муки
700 мл кефира
любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
2 банки вареной сгущенки
1 пачка сливочного масла
Готовим:
1. Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао — тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц — взбить венчиком до однородности. 2. Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь — перемешать. 3. Добавить ванильный сахар, перемешать.
4. Соду (1,5 ч. ложки) погасить в кефире, сразу влить в тесто — быстро перемешать. 5. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности. 6. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки — добавлять по чуть-чуть
7. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом — выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. 8. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой — достать зубочистку, если вышла чистая — значит корж готов).
9. Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. 10. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз — взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким.
11. После того как все коржи остынут — смазать кремом каждый корж, собрать торт. 12. Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
13. Верхушку и бока обсыпать крошками. 14. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.